chilli chicken, সহজে পদ্ধিতিতে বানানোর রেসিপি

chilli chicken, আমাদের প্রত্যেকের কাছে সেরা পছন্দের একটি খাবার। আমরা প্রত্যেকে বেড়াতে গিয়ে খেয়ে থাকি এবং অনেকে আত্মীয়দের জন্য বাড়িতে বানিয়ে থাকি।  এটি একটি চাইনিজ খাবার, তবে আমরা এটি বর্তমানে এতটাই কাস্টমাইজ করে ফেলেছি এটিকে বাঙ্গালির খাবারও বলা চলে। এই খাবার বর্তমানে আমাদের দেশে প্রায় প্রতিটি রেস্তরাঁ ও হোটেলে মিলবে। যারা নন ভেজ পছন্দ করেন, তাদের কাছে এটি অত্যন্ত প্রিয় একটি খাবার। এটি যাদের বাড়িতে একেবারে সহজ পদ্ধিতিতে বানানোর ইচ্ছা তাঁরা একবার এই chilli chicken রেসিপিটি দেখে নিন। বাড়ির লোক ও আত্মীয়দের বানিয়ে খাওয়াতে পারবেন।

উপকরণঃ 

  • ৩৫0 গ্রাম ওজনের চিকেন
  • রিফাইন তেল
  • ভিনিগার তেল বা লেবুর রস
  • লঙ্কা গুঁড়ো
  • অর্ধেক চামচ গোলমরিচ পাউডার
  • পিঁয়াজ, আদা ও রসুন
  • কর্নফ্লাওয়ার গুঁড়ো
  • কাঁচা লংকা
  • ক্যাপসিকাম

chilli chicken, বানানোর পদ্ধতি 

  1. প্রথমে ৩৫0 গ্রাম ওজনের চিকেন নিয়ে পরিষ্কার করে একটি পাত্রে নিতে হবে।এরপর এতে ভিনিগার তেল বা লেবুর রস ছড়িয়ে দেবেন।
  2. এরপর এতে লঙ্কা গুঁড়ো ও অর্ধেক চামচ গোলমরিচ পাউডার এবং আদা-রসুন বাঁটা 1 চামচ দিয়ে পরিমান মতো লবন দিয়ে করে সব উপকরণ মিশিয়ে নিতে হবে।
  3. এরপর পাত্রটিকে এক ঘন্টা ঢাকা দিয়ে রাখাতে হবে।তারপর এতে একটা ডিম দিয়ে ৪ চামচ কর্নফ্লাওয়ার গুঁড়ো দিতে হবে।
  4. চিকেন পকোড়াগুলি ভাজার জন্য একটু বেশি পরিমাণ রিফাইন তেল দিয়ে হালকা আঁচে চিকেন পকোড়াগুলি ভেজে সিদ্ধ করে নিতে হবে।
  5. চিকেন গুলো ভাজা হয়ে গেলে চিকেন গুলোকে তুলে নিতে হবে।তারপর তেলে ৭ থেকে ৮ কোয়া কোঁচানো রসুন এবং মিডিয়াম সাইজের খোসা ছাড়ানো পিঁয়াজ ও ক্যাপসিকাম,এমন ভাবে ভাজতে হবে যাতে সবজির রং ঠিক থাকে।
  6. এগুলি ভাজা হয়ে গেলে হাফ চামচ চিনি,পরিমান মতো লবন এবং টমেটো সস দিন এবং এতে সোয়া সস দিতে পারেন বা না দিতে পারেন।
  7. এরপর এতে এক চামচ ভিনিগার দিয়ে সামান্য জল দিয়ে ২ মিনিট নেড়ে খুব সামান্য পরিমান জল দিয়ে ৩ টি কোঁচানো কাঁচা লংকা দিতে হবে।
  8. এরপর পাত্রে রাখা চিকেন পকোড়াগুলো দিতে হবে।একটু ফুটে উঠলে এতে সামান্য কর্নফ্লাওয়ার গুঁড়ো জলে মিশিয়ে দিতে হবে।
  9. তারপর এতে গোলমরিচ পাউডার দিয়ে নাড়িয়ে নিয়ে নামিয়ে নিলেই চিলি চিকেন তৈরি হয়ে যাবে।

এই পদ্ধিতি স্টেপ বাই স্টেপ অনুসরন করে chilli chicken সহজে বানিয়ে ফেলুন

error: Content is protected !!